牡蠣のトマトチャウダー
《材料・4人前》
牡蠣(むき身)：350g
カゴメ 基本のトマトソース(295g)：一缶
片栗粉：少々
コンソメスープの素(個形)：2個
しめじ：1パック
塩：小さじ1/4
キャベツ：3枚
こしょう：少々
バター：大さじ1・1/2
牛乳：1カップ
イタリアンパセリ(みじん切り)：少々
水：3カップ
つくり方
1
牡蠣は塩水で洗って、ザルに上げておく。しめじは石づきを落とし、小房に分ける。
キャベツは1cm角の大きさにカットする。
キャベツは1cm角の大きさにカットする。
2
鍋にバターを熱して、しめじ、キャベツを妙めて火が通ったら、『基本のトマトソース』、コンソメ、水3カップを加えて煮込む。
3
牡蠣に薄く片栗粉をまぶしてから②に加える。
再び沸騰したら牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
再び沸騰したら牛乳を加え、塩・こしょうで味を調える。
4
器に盛って、上からイタリアンパセリのみじん切りをちらす。