揚げ牡蠣ぎょうざ

2025.04.24

外はパリっと、牡蠣のうま味で中はジューシーに！大葉を巻いてさっぱりと。
油で揚げるので牡蠣が苦手なお子様もパクパク♪

《材料・3人前》

牡蠣(加熱用)　15粒
キャベツの葉　10枚
大葉　15枚
餃子の皮(大判)　15枚
☆にんにくすりおろし(チューブ可)　小さじ1
☆塩コショー　少々
油　適量

〈下処理〉

牡蠣を水道水で流し洗いし、ザルに揚げて、キッチンペーパー等で余分な水気をしっかりふき取っておく。

キャベツをお好みの硬さに茹で、みじん切りにし、絞って水気をとる。

☆の調味料とキャベツを混ぜ合わせる。

餃子の皮に大葉で包んだ牡蠣をのせ、その周りにキャベツを入れ、皮を閉じる。

７０℃の油で２分程度を目安に、皮がキツネ色になるまで揚げる。

POINT

小さいお子様の場合は、ニンニクと塩コショーの量を加減してくださいね。
タレなしで、牡蠣の風味をそのまま味わって♪