キャベツは食べやすい大きさに切り、にんじんは短冊切り、小松菜は4cm幅に切る。
しめじは石づきを切り落とし、小房に分ける。
にんにくは薄切りに、生姜を千切りにする。

フライパンに油を熱し、にんにくと生姜を香りが立ってくるまで中火で炒める。
「スチームかき」、塩を加え、両面に焼き色が付いたら、にんじん、しめじを加え、しんなりするまで炒める。

②にキャベツ、小松菜、★を加え混ぜたら、一度器に取り出しておく。

中華麺を耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで20秒加熱したら、フライパンに油を熱し、こんがりと焼き色が付くまで焼く。

④に③を混ぜ合わせ、水分が無くなるまで中火で炒めたら、器に盛り、あおさのりを散らして完成。