牡蠣の昆布蒸し
《材料・2人前》
牡蠣：大5個
だし昆布：10ｃｍ2枚
酒：小1
薬味ポン酢
みょうが：1個
青ねぎ：1本
ポン酢：大1
つくり方
1
青ねぎ みょうがをみじん切りにする。
2
１にゆずポン酢を入れかき混ぜて１０分位おく。
3
昆布を濡れふきんで拭き、深さのある器に敷く、さっと洗った牡蠣を乗せ、酒小さじ１をまんべんに 振りかける。
4
蒸気のあがった蒸し器で、４～５分蒸します。
5
蒸しあがった牡蠣に２の薬味ポン酢をかければ出来上がり。
POINT
電子レンジでタジン鍋でお手軽に 電子レンジでお手軽に牡蠣の昆布蒸し 耐熱容器に昆布を敷いて、水を少し入れ数分おいておく。 洗った牡蠣を昆布の上に乗せ酒を振りかける。 容器にふんわりとラップを掛け電子レンジで約４分。
タジン鍋でお手軽に牡蠣の昆布蒸し タジン鍋に昆布を敷いて、白菜、ねぎ等と一緒に洗った牡蠣を乗せる。
タジン鍋でお手軽に牡蠣の昆布蒸し タジン鍋に昆布を敷いて、白菜、ねぎ等と一緒に洗った牡蠣を乗せる。