牡蠣のみぞれ鍋
《材料・4人前》
牡蠣：240g（約12個）
しいたけ：4個
水菜：2束
白菜：300g
大根：1/2本
白ネギ：1本
人参：1/2本
豆腐：半丁
酒：100ml
水：1000ml
昆布：適宜
つくり方
〜下処理〜
白菜、水菜、白ネギは食べやすい大きさに切る。
人参は輪切りでも花形でもよい。大根は皮をむいておろしておく。
1
鍋に水と昆布を入れ、ダシをとる。
2
１に酒をいれ、各種野菜と豆腐、牡蠣を入れる。
（あらかじめ、牡蠣を湯通ししておくと、時間短縮ができる）
（あらかじめ、牡蠣を湯通ししておくと、時間短縮ができる）
3
火が通ったら（目安10～15分）完成。
4
火が通ったら（目安10～15分）完成。
■付け合せ
・薬味（もみじおろし、ねぎ、あさつき）
・日本酒→「水」で代用
■付け合せ
・薬味（もみじおろし、ねぎ、あさつき）
・日本酒→「水」で代用
5
お皿に盛りつけ、斜め切りにしたインゲン豆、細切りにしたパプリカ、レモン等を添える。