牡蠣の照り焼き

2025.01.03

牡蠣の旨味がギュッと詰まった照り焼きは、お酒もごはんもすすむ絶品の一品♪
ビールは勿論、すっきりレモンサワーにもぴったりです。

《材料・２人前》

【調理時間：15分】
広島県産冷凍かき(特大3Lサイズ)…5個
薄力粉…大さじ1
ごま油…大さじ2
★醤油…大さじ1
★酒…大さじ1
★みりん…大さじ1
☆いりごま…適量
☆青ねぎ(小口切り)…適量
☆刻み海苔…適量

〈下準備〉
「広島産冷凍かき」は流水であらかじめ半解凍にし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

「広島県産冷凍かき」に薄力粉をまぶす。

フライパンにごま油を熱し、中火で「広島県産冷凍かき」の両面を焼く。

★を回し入れ、汁気が無くなったら器に盛り、☆を散らして完成。

POINT

準備の工程では、牡蠣は解凍し過ぎると栄養素や旨味を逃してしまう為半解凍の状態にしましょう。