カプレーゼ風殻付き牡蠣

2025.04.22

モッツァレラチーズとオリーブオイルでイタリアンな牡蠣に♪
お客様のおもてなしにも・・・

《材料・２人前》

超高圧殻付き牡蠣(生食用）　6個
プチトマト　6粒
ブロッコリースプラウト　1/2パック
モッツァレラチーズ(小）　6個
エキストラバージンオリーブオイル　大さじ1

〈下処理〉

牡蠣は殻付きのまま流水で洗っておく。

牡蠣の蓋を開ける。

プチトマトを、洗いスライスしておく。
ブロッコリースプラウトも洗い根っこをきっておく。

牡蠣の上にプチトマト、モッツァレラチーズ、ブロッコリースプラウトを並べる。
上からオリーブオイルをかける。

POINT

新鮮な生食用の牡蠣を使って…。
低温高圧処理をした超高圧牡蠣なら、ナイフを使わなくても簡単に殻を開けることができるので、とっても簡単♪