石川県 七尾
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真牡蠣
岩牡蠣
能登半島の中央部に位置する七尾湾で養殖されています。
周囲は、森に囲まれ河川を通じて養分が湾内に流れる環境下にある為、しっかりとした味わいとなっています。
| 出荷時期 | 10〜4月 |
|---|---|
| 濃厚 | 2.5 |
| 食感 | 3.5 |
| 甘み | 2.5 |
| 塩味 | 3.5 |
| 採取海域 | 三重県浦村 |
| 産地の特徴 | 牡蠣の国と呼ばれている浦村町。そこで育てられた浦村かきは、太平洋からの黒潮と伊勢湾からの海水、木曽三川と宮川の真水が程よく溶け合い牡蠣にとって最も恵まれた環境で養殖されています。 |