三重県 的矢
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真牡蠣
岩牡蠣
旨みと甘みのバランスの良さが特徴の牡蠣です。
日本有数のリアス式海岸の地形により、海に山々からの養分が流れ込み、海水が混ざりあうことで、牡蠣が成育にとって重要な栄養たっぷりのプランクトンが豊富に発生します。
| 出荷時期 | 10〜4月 |
|---|---|
| 濃厚 | 2.5 |
| 食感 | 3.5 |
| 甘み | 2.5 |
| 塩味 | 3.5 |
| 採取海域 | 三重県浦村 |
| 産地の特徴 | 牡蠣の国と呼ばれている浦村町。そこで育てられた浦村かきは、太平洋からの黒潮と伊勢湾からの海水、木曽三川と宮川の真水が程よく溶け合い牡蠣にとって最も恵まれた環境で養殖されています。 |