北海道 知内
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真牡蠣
岩牡蠣
知内の牡蠣は津軽海峡に流れ込む知内川の雪解け水の恵を受けて身入りが向上すると言われており、身入りの良さと荒波に揉まれているために身の締まった癖のない牡蠣になっています。
| 出荷時期 | 2〜9月 |
|---|---|
| 濃厚 | 3.0 |
| 食感 | 2.5 |
| 甘み | 2.5 |
| 塩味 | 3.0 |
| 採取海域 | 北海道知内海域 |
| 産地の特徴 | 知内のカキは全国でも珍しく日本海と太平洋の海流がぶつかり合う津軽海峡の荒海で育てられます。プランクトン豊富な外海で育つ為、身がプリプリと締まった、大きく甘いカキに育ちます。 |