毎年5月頃に垂下をし、その年の11月頃から出荷できる1年牡 蠣です。播磨灘の豊富な植物プランクトンを餌にしてすくすく育ち フレッシュ感とスッキリした味わいが特徴です。火を入れても身が小さくなりにくい事から牡蠣フライや焼き 牡蠣にも最適です。