長崎県 小長井
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真牡蠣
岩牡蠣
栄養豊富な有明海で育った小長井の牡蠣は、プランクトンにも恵まれ、通常の牡蠣より大きい上に、身入れ、味と共に抜群です。小長井牡蠣は、他の牡蠣と比べてアミノ酸が高いのが特徴です。そして焼き牡蠣にしても身が縮まず、ぷりぷり感が楽しめます。
| 採取海域 | 長崎県小長井町小川原浦地先 |
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| 産地の特徴 | 牡蠣の養殖に適した波が穏やかな諫早湾に、名水百選にも選ばれている名水「轟渓流」にも流れ込んでいる「太良岳山系」を源とする川より栄養に富んだ天然水がたっぷり運びこまれ植物プランクトンが有明海で豊富に育ちます。この自然の恵みによって、大きなサイズと「ぷりっぷり」の身入りの良い、質が高い「小長井牡蠣」が育てられます。 |