兵庫県 相生 シングルシード
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真牡蠣
岩牡蠣
播磨灘の豊富な植物プランクトンを餌にしてすくすく育ち、プリッとした食感とシングルシード特有のさっぱりとした味が特徴です。
| 出荷時期 | 9〜5月 |
|---|---|
| 濃厚 | 2.0 |
| 食感 | 3.0 |
| 甘み | 3.0 |
| 塩味 | 3.0 |
| 採取海域 | 兵庫県相生海域 |
| 産地の特徴 | 播磨灘に注ぎ込む千種川、揖保川、他無数の川が森からの栄養分を海に運んでいます。森から運ばれた栄養分と太陽の光によって植物プランクトンが発生します。豊富なプランクトンを餌に早い月日で成長するため、旨み成分となるグリコーゲンを大量に含み甘みのある牡蠣になります。 |