佐賀県 からつんかき
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真牡蠣
岩牡蠣
豊富な栄養を含んだ幸多里の沖合で育てられた「からつんかき」は肉厚で身が大きく、旨みがしっかり詰まっているので特徴。濃厚でクリーミーな牡蠣です。
出荷時期 | 11〜3月 |
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濃厚 | 2.5 |
食感 | 3.5 |
甘み | 2.5 |
塩味 | 4.0 |
採取海域 | 佐賀県唐津 |
産地の特徴 | 養殖されている玄界灘は、瀬戸内などの内海とは違って外海になります。静かに見えても早い波は高く、海のうねりに牡蠣は激しく刺激されます。そのような環境で育った牡蠣は、強く・身のしまった牡蠣に成長します。 |