真珠業界で有名な松岡さんが丹精込めて育てた"パールオイスター"！漁場は南方からのミネラル豊富な海水と八代海に流れ込む球磨川、北方の有明海へ流れ込む九州山々の養分豊富な水が干満差で潮の流れを早めて混ざり合うことで牡蠣の成長を早め、クセがなく甘みのある牡蠣になっています。